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Buondonno Rosso di Toscana
 

Rosso di Toscana I.G.T.

E' prodotto con uve provenienti dai vigneti più giovani e da quelle zone nei vigneti adulti dove in genere vi è più fertilità e quindi produzione più abbondante.
Il vitigno principale è naturalmente il Sangiovese ma talvolta sono presenti anche piccole percentuali degli altri vitigni aziendali (Syrah e Merlot)
Lo vinifichiamo in maniera tale da preservare quanto più possibile il frutto e la freschezza. Fermentazione con breve macerazione delle bucce, rapido passaggio in legno (circa 6 mesi), leggera filtrazione ed imbottigliamento.
Ha colore rosso rubino ed aromi freschi floreali e di frutta, in bocca è asciutto, tipico, di facile beva con tannini poco aggressivi, gradevole da consumarsi anche in estate.

Scheda tecnica

Rosso di Toscana I.G.T. 2010

Composizione vitigni: Sangiovese 85%, Syrah 15%.
Raccolta: manuale. Prima decade di ottobre.
Fermentazione: in tino di cemento per 12 giorni con ripetuti rimontaggi.
Malolattica: in tino di acciaio inox.
Maturazione: 6 mesi in botte di rovere.
Imbottigliamento: maggio 2012.
N° bottiglie prodotte: 6.900 bordolesi.

Caratteristiche tecniche (*) :

alcool 13,00
acidità totale 5,50
acidità volatile 0,55
ph 3,38
SO2 libera 20
SO2 totale 48

(*) Dati medi